Có rất nhiều người sử dụng ức gà trong chế độ giảm cân với nhiều cách chế biến ngon. Vậy ức gà là gì? Có thành phần dinh dưỡng như thế nào? Món ngon với ức gà giảm cân ra sao?… Hãy cùng khám phá thêm các thông tin về ăn ức gà giảm cân ở bên dưới bài viết.
Ức gà là gì?
Ức gà hay còn gọi là phần lườn gà có độ trắng ngà và kha chắc thịt. Phần thịt này nằm ở phía trước và xung quanh phần ngực của gà và thường có rất nhiều thịt, ít da.
Ức gà là một trong những loại thịt có chứa rất nhiều dinh dưỡng và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn.
Trong ức gà có chứa nhiều chất dinh dưỡng với khoảng 100gr ức gà có chứa năng lượng 144kcal, 28,04gr chất đạm, chất béo 3,57 gr, vitamin B12 5mg, vitamin B6, 0,27 mg vitamin A, 0,32mg vitamin E nhiều các khoáng chất khác 13mg canxi, 0,46mg sắt, 25mg magie, 246mg phốt pho.
Có thể thấy rằng ức gà chứa rất nhiều các loại vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe người sử dụng nên sử dụng ức gà có hỗ trợ tăng sức đề kháng để xương chắc khỏe, giúp tăng cường sự trao đổi chất.
Ức gà có giúp giảm cân không?
Nhiều người quan tâm đến việc ăn ức gà có giúp giảm cân không vì thấy thịt gà có rất hàm lượng chất dinh dưỡng cao.
Trên thực tế loại thịt gà có da chứa khoảng 230 kcal tuy nhiên thịt ức gà không da có chứa khoảng 130kcal.
Bên cạnh đó hàm lượng protein có trong ức gà sẽ giúp ích rất nhiều cho sự phát triển cơ bắp nên những người tập gym cần tăng khối cơ nạc thường xuyên ăn ức gà sẽ giúp săn chắc cơ bắp.
Trong ức gà thường chứa ít mỡ nên khi ăn sẽ giúp hạn chế cảm giác thèm ăn, người sử dụng sẽ cảm thấy no lâu hơn.
Từ đó có thể thấy rằng ức gà sẽ là sản phẩm giúp cho người dùng duy trì tốt cân nặng và hàm lượng chất béo trong ức gà sẽ phù hợp nhất với chế độ giảm chân, dân tập thể theo, người đang ăn kiêng.
Những món ngon với ức gà giảm cân dễ thực hiện
Salad ức gà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ức gà.
- Quả bơ.
- Quả dứa.
- Rau xà lách.
- Cà chua bi.
- Ngô ngọt.
- Sốt dầu giấm (hoặc thay thế bằng sốt mè rang).
- Gia vị.
Cách thực hiện
– Sơ chế ức gà sạch sau đó cho vào nồi luộc chín và vớt ráo ra để và sau đó xé thành từng miếng nhỏ. Đồng thời luộc ngô ngọt sau đó tách hạt.
– Lấy phần thịt quả bơ ra khỏi quả và rửa sạch cà chua bi, xà lách và để ráo nước.
– Cắt xà lách, cà chua bi, dứa cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Cho toàn bộ nguyên liệu vào 1 chiếc thau nhỏ sạch và trộn đều cùng gia vị trong khoảng từ 5 – 10 phút sau đó có thể trình bày ra đĩa để thưởng thức.
Ức gà xào nấm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ức gà.
- Nấm tươi. Các loại nấm có thể lựa chọn để xào như nấm đùi gà, nấm mỡ…
- Gia vị như gừng, tỏi, nước chanh, muối, đường, dầu mè, hạt tiêu.
- Bột bắp.
Cách thực hiện
– Sử dụng rửa sạch nấm và để lên rổ cho ráo nước. Thái nấm ra với những miếng nhỏ vừa ăn.
– Sơ chế ức gà bằng cách rửa sạch với nước muối loãng và thái thành từng miếng vừa ăn.
– Sơ chế gia vị gừng, tỏi và thái thành từng sợi và băm nhỏ tỏi.
– Cho gừng, tỏi, dầu mè vào chảo và đảo đều. Sau đó thêm vào gà và nấm đã sơ chế vào xào cùng cho ngấm gia vị.
– Thêm vào đó một chút đường, muối để phù hợp hơn với khẩu vị của càng thành viên trong gia đình.
– Nếu có bột bắp hòa thêm cùng với chút nước và cho vào chảo để tạo độ sánh cho món xào. Đảo đều đến khi thấy gà và nấm đã chín thì tắt bếp.
– Bày ra đĩa trang trí thêm chút hành lá để nhìn đẹp mắt hơn và thưởng thức.
> Xem thêm
- Những loại nước detox giảm cân, an toàn, hiệu quả
- Top 5 loại đậu giúp giảm cân hiệu quả, nhanh chóng
Ức gà luộc
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ức gà.
- Gia vị muối, hạt tiêu.
Cách thực hiện
Trước tiên cần rửa sạch ức gà và cho vào luộc cùng một chút muối. Nhận thấy thịt gà chín hãy vớt ra để nguội. Tiếp đến thái ức gà thành từng miếng nhỏ vừa miếng ăn.
Để món ăn thơm ngon hơn có thể rắc thêm chút hạt tiêu sau khi trình bày ức gà lên đĩa. Ăn kèm thịt ức gà luộc với những loại rau củ như cà chua, dưa chuột để đỡ ngán và ăn được ngon miệng hơn.
Ức gà nướng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ức gà.
- Gia vị như hạt nêm, hạt tiêu, nước tương.
- Tỏi, hành khô, gừng.
Cách thực hiện
– Sơ chế ức gà sạch bằng cách dùng giấy ăn thấm sạch tiếp đến dùng dao khứa những đường chéo trên thịt ức gà như vậy khi ướp gia vị thịt sẽ ngấm đều hơn.
– Thái nhỏ hành khô, tỏi, gừng trộn cùng thêm với hạt nêm, nước tương, hạt tiêu vào ức gà để ướp với gia vị trong vòng 30 phút.
– Bọc ức gà vào giấy bạc và bỏ vào lò nướng hoặc sử dụng nồi chiên không dầu và nước từ 25 – 30 phút với nhiệt độ 170 – 180 độ C. Chú ý khi nướng cần thường xuyên theo dõi và lật mặt ức gà để quết lên sốt nhằm chín đều ở cả 2 mặt.
– Nướng xong cắt ức gà ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn và trình bày ra đĩa để từ đó thưởng thức. Có thể ăn kết hợp thịt ức gà nướng ăn kèm với những loại rau củ như xà lách, cà chua bi, dưa chuột để ăn ngon miệng, chống ngán…
Ăn ức gà thường xuyên có tốt không?
Có thể thấy rằng có rất nhiều giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin B6, selen, niacin nhưng trong đó không có chứa các chất dinh dưỡng như folate, vitamin C. Nên nếu ăn ức gà trong thời gian dài sẽ khiến mất cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể. Bởi vậy khi ăn ức gà trong giảm cân nên bổ sung thêm những nguồn dinh dưỡng khác như đạm thực vật từ các loại đậu phụ, đậu xanh, rau xanh…
Đã có nghiên cứu chỉ ra rằng nếu ăn ức gà quá nhiều sẽ làm gia tăng cholesterol xấu trong cơ thể như ăn thịt đỏ. Đây là nguyên nhân có thể dẫn đến các nguy cơ mắc bệnh lý về tim mạch, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dùng.
Tốt nhất chỉ nên ăn ức gà với lượng vừa phải trong khẩu phần ăn hàng ngày, không nên lạm dụng quá nhiều vì như vậy sẽ dẫn đến ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Với thông tin bài viết chia sẻ về ăn ức gà giảm cân, các món ăn ngon từ ức gà, hy vọng từ đó bạn đọc biết rõ hơn về tác dụng, các thành phần của ức gà và cách sử dụng sao cho phù hợp hơn, đặc biệt biết cách để chế biến những món ăn ngon vừa bổ sung dinh dưỡng vừa có thể giúp giảm cân.